✦ 客製化翻糖蛋糕製作過程 :
除網站商品外,亦可由您提供設計圖,與T&J進行討論與設計,客製專屬的翻糖蛋糕。
每一個翻糖蛋糕,《T&J客製化甜點》須從收集資料、繪製三視圖、製作糖偶、烘焙蛋糕、組裝蛋糕、拍照存檔、收尾包裝…
在塑形過程中可能失敗1.2.3…次,為達到造型的準確度,我們在每個細節都非常講究,
所以不斷重新修改調整,以達到您理想的滿意度。

✦ 翻糖是什麼?
翻糖主成分為糖,玉米糖漿,水,甘油所製成,口感像牛奶糖與軟糖之間,可塑性強,能製作出各式各樣的造型。
翻糖甜度偏高(無法降低甜度),依個人喜好,若覺得翻糖太甜膩,建議翻糖皮可以撥開不食用。

✦ 翻糖蛋糕保存及食用說明:
收到蛋糕後請冷藏保存,食用前請持續放於盒內置於室溫1~2小時,避免糖偶瞬間接觸空氣溫差過大,導致融化變形。
嚐鮮期為當天,未食用完,請盡快在隔日食用完畢,以保持新鮮度。
蛋糕體內有支撐物件,請於食用前拆除,以確保安全。

✦ 翻糖玩偶可以留作紀念嗎?
可以。
靜置翻糖於乾燥處,待表面無濕潤感,再放入有乾燥劑的密封透明盒中保存,
避免潮濕及陽光直射,但若天氣太潮濕,還是有可能會融化。

✦ 蛋糕體種類
蛋糕體為厚重紮實的磅蛋糕,為了要撐起大面積有重量的翻糖皮,
或是支撐上層的蛋糕,故比杯子蛋糕的戚風蛋糕更有份量與飽足感。